Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Brutar Șef
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Brutar Șef talentat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre și a conduce operațiunile zilnice ale brutăriei. În acest rol, veți fi responsabil pentru supravegherea întregului proces de producție, asigurându-vă că toate produsele de panificație sunt realizate la cele mai înalte standarde de calitate. Veți lucra îndeaproape cu echipa de brutari și patiseri pentru a dezvolta noi rețete, a îmbunătăți procesele existente și a menține un mediu de lucru sigur și eficient.
Responsabilitățile principale includ gestionarea stocurilor de materii prime, planificarea producției zilnice și săptămânale, precum și menținerea conformității cu normele de siguranță alimentară. De asemenea, veți fi implicat în formarea și dezvoltarea echipei, oferind îndrumare și suport pentru a asigura o performanță optimă.
Un candidat ideal pentru acest rol trebuie să aibă o experiență solidă în domeniul panificației, cunoștințe avansate despre tehnicile de coacere și o pasiune pentru crearea produselor de calitate. Abilitățile de leadership și organizare sunt esențiale, deoarece veți fi responsabil pentru coordonarea echipei și optimizarea proceselor de producție.
Dacă sunteți o persoană creativă, atentă la detalii și dornică să contribuie la succesul unei brutării de renume, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție. Oferim un mediu de lucru dinamic, oportunități de dezvoltare profesională și un pachet salarial competitiv.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supravegherea echipei de brutari și patiseri.
- Asigurarea respectării standardelor de calitate și siguranță alimentară.
- Dezvoltarea și testarea de noi rețete și produse de panificație.
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea cu materii prime.
- Planificarea și organizarea producției zilnice și săptămânale.
- Monitorizarea echipamentelor și asigurarea întreținerii acestora.
- Formarea și dezvoltarea personalului din brutărie.
- Optimizarea proceselor de producție pentru eficiență maximă.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în domeniul panificației, preferabil într-un rol de conducere.
- Cunoștințe avansate despre tehnicile de coacere și ingredientele utilizate.
- Abilități excelente de organizare și gestionare a timpului.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
- Atenție la detalii și pasiune pentru produsele de calitate.
- Cunoștințe despre normele de siguranță alimentară și igienă.
- Abilități de leadership și capacitatea de a motiva echipa.
- Disponibilitate pentru a lucra în ture flexibile, inclusiv dimineața devreme.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în domeniul panificației?
- Cum gestionați o echipă într-un mediu de producție rapid?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit un proces de producție?
- Cum asigurați respectarea standardelor de siguranță alimentară?
- Ce strategii folosiți pentru a dezvolta noi rețete și produse?
- Cum gestionați aprovizionarea și stocurile de materii prime?
- Cum reacționați în fața unei probleme tehnice cu echipamentele de brutărie?
- Ce vă motivează să lucrați în acest domeniu?
